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Carniceros y la caída del consumo: "Se vende como si fuera fin de mes"

Las carnicerías de Rosario reflejan el deterioro del poder adquisitivo popular. Cambios de hábito y migración hacia carnes alternativas a la vacuna.

Consumo de carne: el pollo le ganó a la vaca por primera vez en la historia

Según un estudio de la Bolsa de Comercio de Rosario, Argentina es el segundo país consumidor de carnes en el mundo. Pero lo novedoso ahora es que en 2024 se consumió más carne aviar que vacuna. Nunca había pasado. La razón fundamental: el encarecimiento.

El consumo de carne vacuna está en su nivel más bajo en 28 años

En promedio, cada argentino o argentina consume 47,2 kilos de carne de vaca al año. Siempre ese indicador estuvo por encima de esa cifra. Disminuyó 11% respecto del año pasado, sobre todo en el consumo interno. Porque la faena, en realidad, aumentó.

La ley Bases habilitará el monopolio del negocio cárnico

El impacto potencial de la Ley de Bases: juego a favor de los grandes jugadores, eliminación de la competencia local y la disminución del consumo de carne en Argentina: ¿Estamos en riesgo de una monopolización del mercado cárnico?

El consumo de carne sigue en baja, y crece la demanda del pollo

La Mesa de Carnes informó que el argentino consume en promedio 119 kilos al año: 48 kilos de carne vacuna, 46 kilos de pollo, 16 kilos porcina, 7 kilos de pescado y 2 kilos de ovina. El consumo sigue bajando como en los últimos años.

Cae otra vez el consumo de carne bovina, el más bajo en 100 años

El promedio por habitante en 2021 fue 47,8 kilos per cápita, según la Bolsa de Comercio de Rosario. Cambios en los hábitos alimentarios, pero también la escalada de precios, influyen en este giro de la dieta argentina.

Lewandowski, por el acuerdo con el FMI, contra la suba de retenciones

El senador nacional adelantó su voto favorable del jueves, cuando el Senado deba sancionar el acuerdo con el Fondo Monetario Internacional que logró el Gobierno. Además, se mostró renuente a la suspensión de exportaciones de derivados de la soja y también contra la suba de retenciones a esos productos, tal como antes lo había expresado el gobernador.

Todo sobre gustos y costumbres a la hora de hacer un asado

Una universidad privada hizo un relevamiento sobre qué carnes, cortes, achuras, verduras y otras costumbres se eligen a la hora de hacer la comida más típica de Argentina.

La carne aumentó por debajo de la inflación tras dos meses de fuertes incrementos

En enero se ubicó en 2,5%, cómodamente por debajo de lo que se proyecta para el IPC de ese mes. En noviembre y diciembre había triplicado ese índice

Frigoríficos aseguran que no habrá aumentos hasta el año que viene

Daniel Urcía, presidente Fifra, consideró que los últimos incrementos en carnes tuvieron que ver con un recomposición de precios, pero que en diciembre deberían mantenerse los valores de esta semana

La carne volvió a subir y enciende las alarmas del gobierno

Luego de las restricciones a la exportación y producto de una baja en la oferta, esta semana se movieron los precios en la hacienda de Liniers. En lo que va de noviembre se registraron aumentos de hasta el 25% del ganado en pie

La faena cárnica quiere recuperar su volumen del año pasado

Mejoró la industrialización del novillito y la vaquillona pero todavía sigue por debajo de los niveles de 2020. Informe del Ipec sobre la evolución de la actividad frigorífica

Ampliaron las exportaciones de carne vacuna a China

El Gobierno aumentó el cupo hasta la faena de 140 mil cabezas con destino al gigante asiático. Serían 21.500 toneladas.

Carne: los consumidores pesan tanto como los productores, dijo Cristina

La vicepresidenta señaló que la población también necesita "estabilidad y previsibilidad", ante la protesta de la cadena cárnica por la restricción a las exportaciones.

Carne argentina cultivada: del laboratorio al plato

Una empresa nacional logró desarrollar carne animal para consumo humano, a partir de la ingeniería de tejidos. Ya hizo la degustación, y su responsable lo contó en Sí 98.9

Autorizan reapertura de exportaciones y fijan siete cortes para consumo local

Así lo anunció el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, tras la reunión encabezada por el presidente Alberto Fernández con representantes de las entidades rurales y cámaras que nuclean a industriales y exportadores de la carne

Gobierno y cadena de la carne siguen discutiendo el cierre de la exportación

Los ganaderos llevan una semana sin enviar hacienda a remate, mientras el Gobierno negocia con los actores del rubro cárnico un acuerdo para reanudar las colocaciones externas.

El campo va a un paro tras el cierre de exportaciones de carne

La Mesa de Enlace convoca a un cese de comercialización de hacienda desde este jueves y hasta el viernes 28. Se debe a la decisión del Gobierno de prohibir por un mes los envíos al exterior de carne para controlar precios internos

La carne se incorpora al programa Billetera Santa Fe

Carne: en 2020 exportamos más, pero ganamos menos

La caída del consumo interno es histórica. El negocio exterior pasó en gran parte por el mercado chino que, no obstante, presionó para comprar más barato.