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No muchos saben que el abadejo es muy similar al bacalao. Su cuero es suave, lo que permite una excelente cocción. Claro que nada de eso hace falta en realidad para prepararlo en un plato exquisito. Lo único que necesitás es darle play al video y aprender la receta para hacer un filet de abadejo con tomates y salsa de alcaparras. ¡Y todo eso en sólo tres minutitos!

El reconocido chef Leo Ponce, del restaurante Locanda Valentino, te explica paso a paso cómo lograr un plato igual que los de su restaurante.